Колумбія відома в усьому світі як найбільший постачальник митої арабіки високої якості.
В країні домінують гори Кордильєри, тим самим створюючи сприятливий рельєф для вирощування дерев арабіки, які культивують в основному у високогір’ях.
Medellin вирощують в департаменті Колумбії – Антьокія (Antioquia). Тут розташовані найбільші кавові плантації Колумбії. Місто Медельїн (Medellin) – це столиця департаменту. Каву з цього регіону вважають найкращою в усій Колумбії.
Більшість колумбійської кави вирощують в маленьких фермерствах на плантаціях близько 5 гектарів на висоті від 1000 до 2000 метрів над рівнем моря.
Кожен етап виробництва від збору врожаю, миття та до висушування на сонці проходить під особистим наглядом фермерів та членів їх сімей.
Майже всі фермерства об’єднані у кооперативи, які контролюються Національною Федерацією Виробників Кави Колумбії (FNC – Federacion Nacional de Cafeteros).
Символом «Cafe de Colombia» є трикутник із зображенням фермера Хуана Вальдеса, який перевозить мішки з кавою на віслюку. Ця явище є дуже поширеним у Колумбії і його дійсно дуже часто можна спостерігати у цій місцевості. Старі добрі віслюки та коні допомагають збирати врожаї через те, що на таких різницях висот неможливо використовувати техніку.
Кава – це важлива частина колумбійської культури та, дійсно, гордість місцевих жителів. Жоден відвідувач кавових плантацій не залишає цю місцевість без випитої чашечки «Tinto» та запитання від хазяїна: «Правда, у Колумбіі вироблять найкращу каву в світі?»
Кава в зернах Колумбія Супремо - кава найвищої якості з ідеально збалансованим смаком, в якому можна відчути і тонку гірчинку, і ніжну кислинку. Зерна цього сорту завжди стабільної якості.
Щоб при вирощуванні плоди кави не пересушувались, кавові дерева садять упереміш з банановим. Таким чином кавові дерева захищають від палючих сонячних променів, а зерна набувають м'якого фруктово-винного присмаку.
Назва сорту Supremo (в перекладі з іспанської - «чудовий») підкреслює всі кращі якості колумбійської кави. В країні ретельно підходять до питання відбору зерен за розміром, тому Супремо - виключно великі зерна. При виробництві кави використовують тільки органічні добрива, до того ж якість всіх етапів обробки регламентується на державному рівні.
Арабіку обробляють вологим методом, який допомагає відокремити зерна від м'якоті, яка їх оточує. Такий метод застосовують для того, щоб зерна мали інтенсивний аромат і майже не мали гірчинки.
Кава в зернах Колумбія Супремо відмінно підходить для всіх способів приготування. Який би спосіб приготування ви не вибрали, готувати напій з таких великих зерен - одне задоволення!
Колумбія виробляє близько 15 % обсягу кави в світі. Хоч за обсягом зібраної кави країна і поступається Бразилії, але з нею ніхто не зрівняється в виробництві високоякісної кави.
Колумбія Супремо - сорт для справжніх гурманів, який користується величезною популярністю у любителів м'яких сортів кави.
