Colombia Eduar Giraldo GEISHA – Semi Washed — це вишукана колумбійська Geisha з ферми Едуара Гіральдо. Напівмитий спосіб обробки підкреслює елегантність сорту, зберігаючи чистий смак і додаючи м’яку фруктову солодкість. У чашці переважають ноти жасмину, бергамоту, білого чаю, стиглого персика, маракуї та меду. Післясмак тривалий, солодкий і квітковий.
Ця кава найкраще розкривається при заварюванні альтернативними методами (V60, Origami, Kalita, Chemex), де можна повною мірою оцінити її складний ароматичний профіль.
Сорт Geisha від Едуара Гіральдо вирощують у гірських районах Колумбії, де поєднання висоти, прохолодного клімату та родючих вулканічних ґрунтів створює ідеальні умови для формування складного смакового профілю.
Умови вирощування:
Висота: приблизно 1 800–2 000 м над рівнем моря.
Клімат: прохолодний гірський із середньорічною температурою 18–22 °C. Значні перепади між денною та нічною температурами уповільнюють дозрівання ягід, завдяки чому вони накопичують більше природних цукрів і ароматичних сполук.
Опади: регулярні протягом року, що забезпечує стабільний розвиток кавових дерев без тривалих періодів посухи.
Ґрунти: родючі вулканічні, багаті на мінерали, із хорошим дренажем, що сприяє здоровому росту рослин і формуванню чистого, виразного смаку.
Саме поєднання великої висоти, прохолодного клімату та напівмитої (Semi Washed) обробки допомагає розкрити характерні для Geisha ноти жасмину, бергамоту, білого чаю, персика та тропічних фруктів, зберігаючи при цьому чистоту чашки й елегантну солодкість.
